En quelques mots ? Puis ajoutez les écrevisses et le sel dans la marmite et faire cuire pendant 15 minutes. Servez avec le fufu de votre choix, ou une boule de mil. 100. Et mes erreurs « gombostiques » furent nombreuses, mais avec beaucoup d’ardeur, on finit par y arriver. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (16 votes) Poulet frit sauce gombos. Recette de la sauce de gombo: Étape 1: Commencez par laver les gombos et émincez-les très finement et mettez de côté. 120 days ago, - Mélangez bien le gombo et le jus de viande jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. La sauce qui glousse VOIR LA RECETTE … Mais pour cette fois , ma sauce gombo est accompagnée de couscous de manioc, parce que la farine de maïs ou de riz est difficile à trouver ici en France. Le gombo est un fruit en forme de capsule employé comme légume et comme condiment. Les pistaches africaines, appelées aussi « égousi » (ou « egusi » dans les pays anglophones) sont des graines, riches en matière grasse et en protéines, de certaines espèces de cucurbitacées, consommées principalement en Afrique tropicale, occidentale et centrale. Ajoutez le poisson que vous aviez mis de côté dans la marmite et faites cuire le tout pendant 10 minutes à feux doux. Recettes à base de pistaches : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Pistache avec sauce 13 recettes. Taro, Sauce Jaune Issu de l’Ouest Cameroun chez les … Pistache : le top des recettes, faciles et rapides . Graine de courge. Retirez soigneusement toutes les arêtes et mettez la préparation de côté. Mais comme dans toute chose dans la vie, on apprend à travers ses erreurs. Laissez gonfler pour faire des boules de pistaches. Pour la petite anecdote, je prenais des petits-déjeuners au couscous et au reste de sauce de la veille quand j’allais au village. Sortez tous les légumes et mixez les. La sauce gombo, c’est un des plats de mon enfance. 128 days ago, - Il n’y a qu’un an que j’ai franchi le pas. Le Cameroun, Afrique en miniature et en raison de sa diversité ethnique et culturelle, présente une cuisine variée. En tant que fille de l’Est (Nkolbomo, batouri), j’accompagne avec un plat de « fufu » (complément de base des habitants de l’Est). liens commerciaux. À vos fourneaux ! Pour réaliser notre fufu de manioc, nous avons besoin d’une spatule ou tourne couscous et d’un peu d’eau. 11 juil. huile d'arachide (ou de palme), 1,5 kg de riz, 2 poulets (de préférence, les faire découper en morceaux par le boucher), 1 boîte de pâte d'arachide (425 g) que l'on trouve dans les magasins chinois, 3/4 tomates fraîches, du Gombo en poudre (magasins chinois), 1 boîte de concentré de tomates, 1 écumoire, 1 petite casserole, 2 gros oignons, planche à découper, 1 plat, 1 petite boîte d'épinard (425 g), 2 faitouts ou 2 … Recette facile de la sauce pistache. À vos fourneaux ! En voici la recette, simple et appétissante, pour la réaliser vous-même. La Sauce Jaune (recette camerounaise) Ce plat typiquement Bamileke est une institution dans ce coin du Cameroun. Ingrédients. Ajuste ton assaisonnement puis ajoute les écrevisses. Je ne sais pas pour quelle raison, mais j’apprécie particulièrement ce récit produit par notre nouvelle #BonapPeeps #Elodie ! Lorsque la viande est cuite, rajoutez de l’eau à hauteur de la viande et ajoutez le sel gemme réduit en poudre; 5. C'est plus qu'une recette de cuisine au pays Bamiléké, mais tout un grand symbole dans la tradition Bamiléké au Cameroun. Étape 2: Dans une marmite, mettre le bœuf, le poisson et un peu d’eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. Ces graines proviennent d'espèces souvent imprécises, parfois appelées « melons » ou « concombres ». Sauce gombo-pistache accompagnee du couscous tapioca. Quand je suis partie du Cameroun en 2012, c’était l’un des plats qui me donnait la nostalgie du pays dès que j’y pensais. googletag.pubads().definePassback('/56042117/Sidebar2', [[300, 600], [300, 100], [300, 250]]).display(); TOUS DROITS Réservés © 2014-2020 NOFI GROUP. J’espère que la recette vous plaira très chers. Voilà! La sauce gombo, c’est un des plats de mon enfance. Mets populaire très prisée en Afrique de l’Ouest, on l’appelle également fretridessi, soupe Kandja au Senegal, callaloo, sauce Kope en Côte d’Ivoire, takou en Guinée ou encore Okra soup en Ghana. Quand je ferme les yeux, je sens encore l’odeur de la viande de bœuf qui mijote. Offrez-vous une échappée gourmande dans ce pays d'Afrique aux spécialités encore peu connues en Europe, en préparant les recettes camerounaises faciles regroupées sur cette page. Et il faut toujours avoir de l’argent sur soi,parce qu’ils ne prennent pas de Carte bancaire. Je ne cuisine pas au gramme, et je ne cuisine pas toujours de la même façon. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Elle se prépare plus ou moins différemment selon les régions. Vous pouvez l'accompagner du coucous, igname, macabo... bref chacun en fonction de ses choix et goût. Laisse mijoter 2 minutes … humm ! Mais ce sont ses petits extras occasionnels. Mais comme dans toute chose dans la vie, on apprend à travers ses erreurs. La sauce Gombo est un délice pour les papilles. Ici, elle accompagne une viande de boeuf dans une excellente recette simple à réaliser. Cécile B. Combava 05/11/2019 11:11. Bref, je vous laisse également juger très chers #BonapPeeps. VOIR LA RECETTE Boeuf sauce gombo. (complément de base des habitants de l’Est). Ok top chrono ! afficher uniquement des recettes de saison voir les résultats . Sa section transversale forme un pentagone. Dans une marmite, placez les morceaux de bœuf, le poisson (. Tchop-Afrik'A Cuisine - Graine de courge. On peut ensuite mélanger les … j'ai vécu au Cameroun et garde un souvenir de sauce gluante aux gombos hum.... cette recette a-t-elle cette consistance gluante ? 105 days ago, - La sauce gombo est très populaire dans toute l'Afrique. En voici la recette, simple et appétissante, pour la réaliser vous-même. Parmi toutes ces recettes, retrouvez les recettes de gâteaux, crèmes, terrines et salades pour ne jamais vous lasser de cette indispensable de l'apéro. C’est bon, vous pouvez passer à table ! Sauce pistache au gombo. Jeune Camerounaise passionnée de communication, Miam ça a l’air délicieux et la recette est simple et bien expliqué. Je ne cuisine pas au gramme, et je ne cuisine pas toujours de la même façon. Versez ce mélange dans la tomate, mélangez à nouveau et laissez épaissir la soupe à feu … La sauce gombo, c’est un des plats de mon enfance. Comme vous devez déjà le savoir la sauce gombo se consomme presque partout en Afrique. Pour se détendre tout en se faisant plaisir, la diététicienne Paule Neyrat nous propose une sauce à la pistache, au persil, au parmesan et au jus de citron. J’ai toujours eu peur le cuisiner, par peur de me louper. Merlu aux gombos. OK. afficher uniquement les recettes afficher uniquement les recettes de saison. J’ai toujours eu peur le cuisiner, par peur de me louper. Effectivement, cette recette vous rappelleras bien votre expérience gustative du Cameroun avec sa petite consistance gluante et rassasiante. Astuce Sauce pistache au gombo. Avis aux amateurs, la pistache est reine sur cette page. Rajoutez les aussitôt dans la sauce. Sa peau est couverte de soies duveteuses. filtrer les résultats gombos 17 résultats. Mets populaire très prisée en Afrique de l’Ouest, on l’appelle également fretridessi, soupe Kandja au Senegal, callaloo, sauce Kope en Côte d’Ivoire, takou en Guinée ou encore Okra soup en Ghana. Après 30 min, mettez la tomate concentrée dans la sauce et mélangez bien. Gombos: 18 recettes à découvrir! Je revois encore ma mère, ma grand-mère et mes tantes le cuisiner. Quand je suis partie du Cameroun en 2012, c’était l’un des plats qui me donnait la nostalgie du pays dès que j’y pensais. 3. Quand je ferme les yeux, je sens encore l’odeur de la viande de bœuf qui mijote. Feuilletés aux crevettes sauce parmesan & pistache (75 votes), (18) , (1013) Entrée facile 5 min 20 min. Page : 1. Sauce pistache au Gombo. La pistache est une amande de la famille des cucurbitacées très prisée en Afrique Noire, particulièrement en Côte d’Ivoire et au Cameroun. Lupita Nyong'o et Winston Duke en pourparlers pour leurs rôles dans "Us", le dernier thriller de Jordan Peele, Les 7 plus beaux endroits et les moins connus d’Afrique, L'incroyable aventure des jumeaux Nyokas, street basketteurs devenus handballeurs professionnels, À Abidjan, de jeunes ivoiriens s'enjaillent autour de la Culture Générale. Versez l’huile de palme, les oignons émincés et les deux cubes de bouillon. Michel Zecler passé à tabac par la police parce que Noir... Johnny Catherine, champion de boxe réunionnais massacré par les jeunes de son quartier, Non, Lova Rajaoarinelina-Rinel n'a jamais été la présidente du CRAN, Sekhmet, la plus crainte des divinités égyptiennes, Cet artiste créé des sculptures à partir de pneus. rajouter la farine tout en remuant pour éviter d’avoir des grumeaux. Je revois encore ma mère, ma grand-mère et mes tantes le cuisiner. Côté achat de mes ingrédients locaux : je vais à Château rouge ou à Marcadet poissonniers. 4 / 5. sur 4 avis. Faites revenir l’ensemble dans de l’huile chaude pendant 10mn environ. ), le kok, le ndole ou encore les croquettes camerounaise à la sauce tomate. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes ; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Gombos. Plat principal; Gombos-tomates. 2013 - Cette épingle a été découverte par Seella Sylla. Verses-y un peu d’eau puis laisse bouillir pendant 10 min Ajoute ensuite ton gombo, le pistache et la viande cuite à point, remue et laisse bouillir pendant quelque temps. Mais pour cette fois , ma sauce gombo est accompagnée de, Pour réaliser notre fufu de manioc, nous avons besoin d’une. Il n’y a qu’un an que j’ai franchi le pas. Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de gombo, très populaire dans la cuisine d'Afrique noire pour accompagner couscous, riz … Enlevez le poisson. Tourner jusqu’à ce que la pâte soit homogène. merci. Lorsque la viande est cuite récupérez ½ litre de son jus de cuisson que vous versez sur votre gombo. Partager la publication "MA SPÉCIALITÉ CULINAIRE : LA SAUCE GOMBO". Qui suis-je ? 130 days ago, Je ne sais pas pour quelle raison, mais j’apprécie particulièrement ce récit produit par notre nouvelle. Hachez finement le gombo et réservez-le. 40 recettes à la pistache Astuces : Recettes pistache. Je décline le plat selon mon inspiration, mais surtout selon les ingrédients que j’ai à ma disposition, notamment: parfois, je rajoute des crevettes à 5 min de la fin de la cuisson. Merci pour l’astuce. Cette version est ivoirienne et contrairement à la version camerounaise, elle se fait en 2 temps/ d’abord le gombo tout seul puis la sauce tomate. Ajoutez dans la marmite les gombos, les morceaux d’aubergine, le reste d’eau et laissez mijoter pendant un quart d’heure. A vos casseroles. Lorsque le liquide est presque absorbé et l’huile de palme visible sur la sauce votre plat est prêt. Cette délicieuse Recette de la Sauce Pistache peut-être cuisiner avec du poulet fumé, de la viande fumé ou fraîche, du poisson fumé ou frais. Dans un premier temps, lavez vos gombos. Ajoutez le gombo, salez, poivrez, assaisonnez de cubes et laissez cuire 15 minutes sans couvercle. Ingredients: 200 g de pate de pistache précuite; 1 kg de viande de boeuf; 1 poisson fume; 3 cubes honig; 2 pincees de sel; 300 g de gombo hache; 2 tasses d'huile vegetale; 100 g de tapioca; 2 oignons; 1/2 gousse d'ail; 1 poireau; 5 tomates; 1 gingembre; 3 piments; 3 rondelles; du poivre blanc; 4 tiges de persil. Coupez finement le gombo et réservez-le. Si vous appréciez notre contenu et voulez nous permettre de continuer à en créer, nous vous encourageons à désactiver Adblock. je garde toujours un peu de farine et d’eau chaude près de moi selon la consistance de ma pâte. Ajoutez environ 1,5 l d'eau et laissez bouillir à feu vif pendant 15 min ensuite incorporez la pâte de pistache. 400 g de bœuf que vous couperez en cubes, mais vous pouvez également remplacez par du mouton ou de la chèvre selon vos préférences. Apprenez à réaliser à la maison les plats traditionnels du Cameroun, tel que le fameux poulet DG (pour "directeur général" ! Personnellement, je préfère le fufu de riz ou de maïs. Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez la pâte de pistache à la sauce assaisonnée. Ecrasez votre tomate ,l'oignon et le piment si vous en mettez. Par jeanmerode. Sauce pistache au gombo. Aux origines. , - Je revois encore ma mère, ma grand-mère et mes tantes le cuisiner. À servir chaud avec du riz ou du fufu, bon appétit bien sûr. J’espère que la recette vous plaira très chers #BonapPeeps. okedjenou 4 novembre 2017 Entrées et Plats Cuisine Africaine, Cuisine Camerounaise, cuisine ivoirienne, egussi, egussi soup, sauce pistache. Mais ce sont ses petits extras occasionnels. Graine de courge. Je les trouve plus moelleux que le fufu de Manioc surtout avec une sauce gombo. Quand je ferme les yeux, je sens encore l’odeur de la viande de bœuf qui mijote. Chargé de projet Noir&Fier La marque (et des partenariats NOFI), rédactrice mode - mais à coup sûr vous avez dû lire mes articles dans les rubriques Psycho, Société, Santé ou même Culture - blagueuse, (grande) bouffeuse, dormeuse, rêveuse, amoureuse (de la vie, rires), bref moi ! La sauce doit avoir un aspect légèrement épais pour qu’elle soit appétissante. Pour la petite anecdote, je prenais des petits-déjeuners au couscous et au reste de sauce de la veille quand j’allais au village. Ses recettes riches en couleurs sont faites à la base d’épices et de condiments qui lui valent un goût extraordinaire. Sauce pistache au gombo . 62 days ago, - 4. Succulente sauce à la graine de courge agrémentée de gombo, très populaire dans la cuisine d'Afrique noire pour accompagner couscous, riz ou différents féculents.. La recette par Tchop-Afrik'A Cuisine. Laissez mijoter encore une quinzaine de minutes. Bonjour! Émincez-les très finement et mettez de côté. Boeuf Sauce - pistache (Cameroun) Enregistrée par Bora Kakisingi Recettes De Cuisine Africaine Recettes Africaines Cuisine Exotique Cuisine D'ailleurs Recette Du Monde Recette De Plat Recette Salee Plat Africain Plats Mijotés La sauce Gombo est un délice pour les papilles. S'inscrire Se connecter. MA SAUCE DJOUMBLE OU GOMBO SEC Recette de Diane Sonia Ingrédients Pour préparer ma sauce djoumblé j’ai pris : Du djoumblé pilé Du poisson fumé Du poisson frais (carpe) ½ kg de viande fraiche de la viande fumée (queue de bœuf fumé) 4 tomates fraiches 2 … En Côte d'Ivoire les trois espèces les plus répandues son… Les Foodies vous présente 18 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Dans une marmite faites revenir les condiments ci-dessus ensuite de l'ail émincé et du sel, laissez mijoter 2Omin; versez le pistache et fouettez l'œuf. je garde toujours un peu de farine et d’eau chaude près de moi selon la consistance de ma pâte. parfois, je rajoute des crevettes à 5 min de la fin de la cuisson. 2 beaux oignons que vous émincerez par la suite. Étape 3: Retirez le … Lorsque la viande est cuite, rajoutez de l’eau à hauteur de la viande et ajoutez le sel gemme réduit en poudre. Quand je suis partie du Cameroun en 2012, c’était l’un des plats qui me donnait la nostalgie du pays dès que j’y pensais. Vous aimerez aussi la recette de la sauce d’arachide au poulet ! Ne manquez. Je décline le plat selon mon inspiration, mais surtout selon les ingrédients que j’ai à ma, Je remue de temps en temps pour éviter que ça colle au fond de la. Ajoutez le gombo, salez, poivrez, assaisonnez de cubes et laissez cuire 30 minutes sans couvercle.