350gr de viande hachée . Avertissez-moi par e-mail des nouveaux commentaires. Dans une marmite ajoutez la viande, le poisson et 1 tasse d`eau. La sauce feuilles de manioc que je vais vous presenter tout de suite est l’une de mes préférées parmi les sauces les plus connues d’Afrique. 5 – Dans la marmite, ajoutez les poissons, les écrevisses et laisser mijoter pendant 10 minutes. Faire mijoter quelques minutes et rajouter le gombo découpé en rondelle, râpé (peut être remplacé par la poudre de gombo). Des analyses montrent que les feuilles de patate douce fournissent plus d'éléments nutritifs que le chou. La recette par Du Bio dans mon Bento. Ngai Ngai: feuilles d’oseille de Guinée Présentation. Ajouter les tomate, le 2e oignon, l'arachide réduite en poudre, et les feuilles de manioc. La sauce feuille est obtenue à base de feuilles cuites de différentes espèces végétales (manioc, gombo, épinard, oseille de guinée etc). ( Déconnexion /  • Ajouter les feuilles de patate à la sauce. Le plat traditionnel de Guinée avec son riz à la sauce feuilles de lalo. 2 cubes Maggi . Faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. ( Déconnexion /  Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Pendant ce temps, hacher finement les oignons et les mettre dans la sauce avec les cubes Maggi, le sel et le piment. Dans une marmite ajoutez la viande, le poisson et 1 tasse d’eau. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Google. • Au bout de 25 minutes, assaisonner au goût et laisser mijoter 20 autres minutes à feu doux. Les feuilles de patate douce restent le plat préféré de nombreuses personnes en Afrique occidentale. Servir votre sauce aux feuilles de patate avec du riz ou de … Cette recette présenté est une recette malienne et vous n’avez pas besoin d’être un grand cuisinier pour le faire. Une recette simple, délicieuse et equilibrées . Laisser cuire le tout pendant environ 15 min à feu doux. Autant les sauces les plus populaires comme la sauce de feuilles de patate douce à l’huile de palme, que les moins connues et qui tendent à disparaître comme le délicieux ragoût de tubercules « Kétoun » ou le Pépé soupe de poisson frais. Le ngai-ngai, (oseille), Repas de consistance pour nombres de ménages Kinois. Feuilles de patates douces: 58 recettes à découvrir! Les feuilles sont peu caloriques. Voici quelques recettes Guinéenne que j’adore vraiment. d’huile de palme • 300g de feuilles d’épinard • 3 tomates • 1 oignon • 1 demi poivron • 4 piments rouge • 1 gousse d’ail • 4 c.à.c. 42. Sauce de feuille de patate: 25 recettes à découvrir! Une recette authentique de Madame Fofana pour les ateliers de cuisine du monde Kialatok. Cependant je vous propose ma recette avec… Découvrez la recette de Mille-feuille à la farine de patate douce avec Femme Actuelle Le MAG Saka Saka – Sauce Feuilles Patate Douce / ACT Mali, Voir le profil de lesateliersdeiba sur Facebook, Voir le profil de AteliersDeIba sur Twitter, Voir le profil de lesateliersdeiba sur Instagram, Voir le profil de ateliersiba sur Pinterest, Voir le profil de UCpjPRrYOdBwqSBS1Cl1SaGg sur YouTube, Voir le profil de 100412646750298739828 sur Google+, Jus de Bissap ou oseille (Hibiscus Juice), Samoussa et Empanadas (Technique Pliage Samoussa), Mafé Yapp (sauce pâte d'arachide à la viande), Beignets Croquants (Beignets de fête à la Sénégalaise- Ngentei/Xew), Thiou Diw Tiir (Riz Blanc Sauce Huile de Palme), Saka Saka - Sauce Feuilles Patate Douce / ACT Mali, Tiebou Diaga / Riz au Poisson rouge Sauce Boulettes, Dakhine (Bouillie de Riz a la viande et pâte d'arachide), Tiebou Dieune Bou Wekh / Riz au Poisson Blanc, Mbakhalou Saloum - Riz à la Poudre d'Arachide, Roulé de Viande Hachée - Jambon Fromage et Oeufs surprises, Ragoût Niébé frais (haricot œil noir) au Poulet et Purée de Patate Douce, Beignets aux Pommes enrobées de Poudre de Bouye (fruit du Baobab), Thiopati Cup : Beignets Thiopati fourrés au Chocolat etCrème Chantilly, Healthy Bowl 1 : Grain de Blé – Avocat – Betterave, Follow Les Ateliers de Iba on WordPress.com, 300 g de feuilles de patates douces, lavés et finement hachés, 1 darne de poisson frais (capitaine dans cette recette), 2 c.s de poudre de crevettes (écrevisses pilées), 1 morceau de pâte de Nététou (soumbala ou néré) ou 3 c.s de Nététou frais pilés (optionnel). La sauce feuilles de patates douces en Afrique se prépare de beaucoup de manière selon les pays (Mali, Guinée, Sierra Leone, Libéria…). Égoutter immédiatement et remettre dans 2 l d’eau dans un faitout, portez à ébullition pendant 5 min. Servir avec du riz. Patate douce au four. Hallo everyone, here a new recipe for you, for more recipes go on my blog http://www.mareinedebide.com/ . Une recette tirée du livre "Les merveilles de la cuisine africaine du Nord au Sud", collectif, Editions du Jaguar, 2011. Bourakhè à la sauce feuilles de lalo. Patate douce bio rôtie sauce crémeuse. Une des sauces guinéennes les plus populaires, le mariage des feuilles de patate douce, du poisson fumé et de l’huile de palme donnent un goût exquis à cette sauce. N’oubliez pas de les essayer et bon Appétit! © 2020 Guinée Gourmande - All rights reserved. la traditionnelle c'est la feuille de patate douce . Découvrez la recette de Sauce à la patate vendéenne à faire en 10 minutes. Laisser cuire 30 min. Ajoutez les feuilles de patate avec le reste d`eau.Ajoutez l`huile de palme, l`oignon, l’oignon vert, le cube de bouillon et laissez cuire pendant 10 minutes.Retirez les os du poisson frais et si vous ajoutez le poisson fumé le laver et le couper en morceaux.Dans la marmite, ajoutez les poissons , les écrevisses et laisser mijoter pendant 10 minutes.I… Entrez votre adresse mail pour suivre ce blog et être notifié par email des nouvelles publications. En dehors de ces trois aliments, nous avons cuisiné tous les autres aliments. En … Par unemerepoule. Mixer ou piler l’oignon, l’ail, les oignons verts, le piment vert et le Nététou, Ajouter à la préparation et laisser cuire 20mn, Ajouter le diakhatou et les piments africains et cuire 30mn, Ajoutez les feuilles de patate et la poudre de crevettes et cuire 10mn, Ajouter le poisson, les morceaux de poisson fumé, le gombo haché et l’huile de palme, Servir accompagner de riz blanc, pâte de gari ou foufou. Recette de Boulettes de poisson (Soupou Bantou) Recette de feuilles de patates douce (Wouré Burakhè ) […] Bien laver la patate douce et la mettre sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Jeter cette première eau de cuisson qui est amère. de tomate concentré • 1 c.à.s. Par jeanmerode. Ingrédients pour 4 pers [box type= »shadow » ] Il s'agit d'un plat qui se mange également au Mali, en Guinée et au Bénin. • Ajouter le poisson ainsi que les aubergines, les gombos rappés, les crevettes et le piment avec un peu d’eau et bien remuer. La sauce feuilles de patates douces en Afrique se prépare de beaucoup de manière selon les pays (Mali, Guinée, Sierra Leone, Libéria…). Recettes / Sauce de feuille de patate. Verser le contenu du paquet de feuilles dans un bol d’eau. Recette populaire et simple de préparation. vous pouvez la décliner avec toute sorte de feuilles mais n'oubliez pas que selon les feuilles , le temps de cuisson varie. Détacher les feuilles de leurs queues. Ajouter le poisson fumé, laisser cuire encore 30 min. Bonjour, j’adore ce que vous faites , c’est tellement bien fait(entre présentation et explications) que ça donne envie de cuisiner. Les feuilles de manioc sont consommées un peu partout en Afrique. Se référer au glossaire pour les les feuilles de patate douce. La sauce feuilles de patates douces en Afrique se prépare de beaucoup de manière selon les pays (Mali, Guinée, Sierra Leone, Libéria…). Faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu`à ce que le poisson soit cuit.Retirez le poisson et de réservez. Prendre le jus de grains de palme, le mettre dans la marmite. Et je commencerai par le riz qui est l'aliment de base du Guinéen, il y a le fonio, il y a les ragoûts de pommes de terre, il y a la sauce aux feuilles, il y a les patates grillées, il y a les œufs au plat etc. Bien entendu, il est toujours mieux de faire cette sauce avec les feuilles fraîches. Surtout le saka-saka a la feuille de patate douce ça fait tellement longtemps que j’en ai pas mangé .Bravo je vous tire mon chapeau . C’est une recette est vraiment facile et délicieuse. Par jeanmerode. 60gr de Feuilles de patate douce . 28. Page : 1. très très bonne ! elle peut être faite avec de la viande rouge mélangée à du poisson frais. Pour avoir une sauce plus onctueuse avec les feuilles séchées, il est recommandé de tremper les feuilles avant cuisson au minimum 1 heure, voir la veille. Plus les feuilles sont foncées, plus elles contiennent de vitamine A. 2 diakatou (aubergines africaines) 2 à 3 oignons . Laisser sur le feu jusqu’à absorption totale de l’eau. Recette populaire de la province de l’Equateur Découvrez donc l’accord délicieux de ngai-ngai combiné au mosaka (sauce de noix de palme). Pour cette raison, je ne saurais vous dire son origine exacte. liens commerciaux. En Afrique, Sauce aux feuilles de patates douces se prépare de différentes manières, on rencontre très consommée en Sierra Leone, au Liberia, au Mali et en Guinée, les feuilles de patates douces se cuisinent comme les épinards. Cette recette présenté est une recette malienne et vous n’avez pas besoin d’être un grand cuisinier pour le faire. C’est une recette est vraiment facile et délicieuse. Retirez le poisson, le détailler et réservez. Y ajouter la viande, le poisson émietté (enlever peau et arrêtes) et les crevettes. Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter: Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Sauce feuilles de manioc Ingrédients: 1 et ½ tasse de feuilles de manioc pilées ½ tasse de pâte d’arachide (beurre de cacahuète) 200 ml d’huile végétale 1 oignon, tranché Oignon vert 1 poisson frais moyen, 2 poissons séchés 300g de viande Piment au goût Gombo frais Sel, au goût : Ajouter la viande et … Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Gnocchi à la patate douce avec sauce crémeuse et petits pois. Dakarmidi -En Afrique, la sauce feuilles de patates douces se prépare de beaucoup de maniere , de la Guinée au Congo chaque pays a sa propre façon de faire cuire ces feuilles . Eplucher les pommes de terre, les couper en dés pour les faire revenir a la poêle. La cuisine Guinéenne n’est pas trop connu comparer à celle du Sénégal mais elle est aussi très variée, super simple à réaliser et délicieuse. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (5 votes) Recette sauce feuilles , région n'zérékoré. Si vous ne trouvez pas de grains de palme, utilisez de l'huile de palme. Voici ma recette de la sauce feuilles de patates douces au gombo et à l’huile rouge. • 1 c.à.s. En Sierra Leone, au Liberia,au Mali et en Guinée, c’est presque une sauce de tous les jours là-bas. C'est une source de vitamine A, vitamine B2, vitamine C, et de sels minéraux. Changer ), Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Les recettes varient d'un endroit à un autre. Ajouter 4 gousse d'ail émincée faire revenir jusqu'à la transparence de la pommes de terre. Les feuilles de patate douce restent un favori parmi de nombreuses personnes en Afrique … Recette de cuisine 0.00/5; 0.0/5 (0 votes) Parmentier de canard à la patate douce. 27 nov. 2016 - La sauce bissap se fait avec les feuilles d’oseilles de Guinée. 8 mars 2017 - En Afrique, la sauce feuilles de patates douces se prépare de beaucoup de manière , de la Guinée au Congo chaque pays a sa propre façon de faire cuire ces feuilles . Couper les diakatou en deux et le mettre dans la marmite, puis verser l’huile de palme. 50gr de crevettes (facultatives) Sel (selon le goût) 1 … Tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine ivoirienne: IvorianFood.com!Recette de la sauce feuilles de patate et d'épinard ! Ingrédients: patate douce,brie de meaux belle tranche,noix de pécan,huile d'olive,sel,poivre. ( Déconnexion /  Liste des Ingrédients - 2 bottes de feuilles de patate - 1 botte de feuille d`épinards - 5 cuillère à soupe d`huile rouge - 2 tomates fraîches - 3 gombos - 1/2 kg de viande - 1 maquereau fumé - 5 piments réduits en purée - 2 oignons coupés en dés - 1 cuillère à soupe de soumbara - du sel - … 5 à 7 de gombo frais . En Afrique, la sauce feuilles de patates douces se prépare de beaucoup de manière , de la Guinée au Congo chaque pays a sa propre façon de faire cuire ces feuilles .. Les feuilles de patate douce restent un favori parmi de nombreuses personnes en Afrique occidentale. je suis guinéenne par ma mère, et j'ai la recette traditionnelle de mon village , karana (région du mont Nimba). Elles sont riches en fibres et aideraient ainsi à prévenir certains types de cancer. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Changer ). 77. ... Gnocchi à la patate douce avec sauce crémeuse et petits pois. Ingrédients de la sauce aux feuilles de patate douces pour 6 personnes : (disponibles sur magasin-africain.fr) une botte de feuilles de patate (ou de feuilles d’oseille africaine), 400 gr gombo frais, de … Aujourd'hui je vous propose le Borokhé, la sauce feuilles de manioc originaire de la Guinée Conakry. Soupoudrer … Très bon et si j’en crois wikipedia la feuille de patate douce a de nombreuses vertus santé: Les feuilles de patate douce sont plus riches en protéines, bêta-carotène, calcium, phosphore, fer et vitamine C que l’épinard. Composition : Par unemerepoule. Take care xoxo #MaReineDeBide. Les laver à grande eau, les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Avertissez-moi par e-mail des nouveaux articles. Cette recette présenté est une recette malienne et vous n’avez pas besoin d’être un grand cuisinier pour le faire. ( Déconnexion /  200gr de poisson fumé (bonga ou filet de maquereau) 50cl d’huile de palme. 71. 200gr de poisson fumé (bonga ou filet de maquereau).