Aujourd'hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. Mettez le mbongo ainsi mélangé avec tous les ingrédients dans une marmite, versez l’huile; Couvrir et cuire à feu doux 30 min environ. Your email address will not be published. Your email address will not be published. ), le kok, le ndole ou encore les croquettes camerounaise à … le nnam owondo, un plat dont raffolent toutes les populations du sud et du centre au Cameroun ! You could use chicken or pork instead of fish in this recipe. A mon tour de transmettre cette recette à mes filles et petites-filles. La gastronomie camerounaise est une cuisine africaine riche en saveurs et à la portée de tous. Here you will find approachable, insanely delicious, family-friendly recipes. Un plat typiquement Bassa. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients […] Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci. Articles Gastronomie. Repas Camerounais. Je vous propose aujourd’hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. Thank you so much. Les plat Camerounais que j’adore de plus sont le ndolé, le poulet DG et aussi le N’kok. Hopefully, I can make is just like a "Cameroonian" woman. Le bongo est une épice typiquement camerounaise qui par sa forme ressemble à la noix de muscade. comment préparer le bongo tjobi; Derniers commentaires. Blogs Gastronomie. Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun). I saw the images two days ago on Facebook and I was inspired. Josiane KouagheuC’est un jour spécial. Plat camerounais d’origine BASSA, le Mbongo Tchobi qui tire son nom d’une écorce nommée Mbongo (poivre sauvage du Cameroun) est une sauce noire due à la façon dont ses épices (Mbongo, djanssang, …) sont grillées avant d’être écrasées. Plat camerounais d’origine BASSA, le Mbongo Tchobi qui tire son nom d’une écorce nommée Mbongo (poivre sauvage du Cameroun) est une sauce noire due à la façon dont ses épices (Mbongo, djanssang, …) sont grillées avant d’être écrasées. Mariage gombo-manioc VOIR LA RECETTE Le kwem ou kpwem. Cameroun - Cuisine La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d'épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Vérifier l’onctuosité de la sauce. Ce délice savoureux et aromatisé est très long et difficile a préparer car toute la difficulté de ce plat réside dans le dosage des épices. notre page recette amincissante formule camerounaise. Recettes et variations. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients […] Solo Pre. Melanie, I can't believe I missed your comment. Thank you so much Ma. Infact your post made me know how to cook mbongo after thinking that i don't know and would never know how to cook mbongo be cause i thought it is very hard to cook. My goal is to show you insanely delicious recipes you can replicate in your kitchen. Réservez-les, Pelez et lavez l’oignon, l’ail et le gingembre. Le Cameroun, Afrique en miniature et en raison de sa diversité ethnique et culturelle, présente une cuisine variée. L’Afrique a du goût (9). I had missed "mbongo" for a very long time. Clean the fish and cut into steaks. Au Cameroun, particulièrement chez les Sawa (Côtiers ) le poisson étant un aliment incontournable, Il se cuisine et se consomme sous différentes formes. A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo … It is burnt then ground before cooked into a sauce, hence the black colour. Mettez le mbongo ainsi mélangé avec tous les ingrédients dans une marmite, versez l’huile, Couvrir et cuire à feu doux 30 min environ. ?. Cameroun - Cuisine La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d'épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Mélangez le tout et goûtez l’assaisonnement. Un délice savoureux et aromatisé. Qu'il soit blanc, noir, de la côte Malabar, ou du Cameroun, les variétés aromatiques entre poivres restent légères et secondaires pour réaliser une recette. Merveille has 1 job listed on their profile. Morue salée à la sawa. Un délice savoureux et aromatisé. comment préparer le bongo tjobi; Derniers commentaires. If you wish, blend your hot pepper together with the other ingredients. Awwww Mary! Thanks you and may God bless you and your hand work. Un plat typiquement Bassa. Welcome to Reddit, the front page of the internet. If you don't mind me calling you like that. Mélangez le tout et goûtez l’assaisonnement. Mbongo tchobi ( Black Stew) Repas Camerounais Anguille Recettes Africaines Cuisine Africaine Cuisine Du Monde Banane Poisson Recettes De Cuisine Tropicale. Unfortunately, if you live abroad this spice blend is only available in some African stores and online- sold as mbongo spice in Western Countries. Cameroun : retrouvez toutes les recettes. I love this so much but didn't know how to prepare it.thnks a lot. Les plat Camerounais que j’adore de plus sont le ndolé, le poulet DG et aussi le N’kok. If not, add it whole. Aujourd’hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. Mbongo tchobi ( Black Stew) Explorer. Aujourd'hui nous allons préparer du porc au Mbongo! 61 likes. from your post i surely belief i can now. Servir très chaud avec du riz, du macabo ou du manioc. Spécialité du peuple bassa, cette « sauce d’ébène » à base de graines, d’écorces et de feuilles aurait, selon la tradition, des vertus aphrodisiaques. your own Pins on Pinterest Voir plus d'idées sur le thème Cuisine africaine, Cuisine, Recettes africaines. I hope you have not forgotten another type of dish of green plantain, dry fish and pepper? He longs for foods like this, as you can imagine. may GOD keep inspiring you. MBONGO DE MACHOIRON Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise. Oh Pelagie, for some reason a lot of people started calling me Ma Pre right from my teens. Hope you find recipes here that will make cooking easier for you! Un plat typiquement Bassa. If using white and hot pepper, add them at this stage. God bless you. Les fruits exotiques, les épices, les produits végétaux tels que le manioc et les arachides, mais aussi viandes et poissons la composent. Blend into a paste. Recette amincissante formule Camerounaise. Elle est aussi très riche et super délicieux. . L’ Afrique a du goût (7). Le MBONGO DE MACHOIRON ou la Sauce ébène : un délicieux un plat traditionnel de la cuisine camerounaise . Cette recette associe les feuilles de gombo aux feuilles de manioc pour réaliser un plat complet, simple et riche en légumes. Créer un blog. Acheter une brosse de nettoyage pour barbecue en ligne. Voir plus d'idées sur le thème cuisine africaine, cuisine, recettes africaines. Serve warm with boiled yams or plantains. I can't count now how many times de this following your recipe. In a pot, heat vegetable oil. La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail). I ate mine with white yam because there's nothing like some boiled crumbly African yam. Aug 10, 2015 - This Pin was discovered by Jumia Travel. Scatter Maggi cubes over it and salt. You are most welcome. See the complete profile on LinkedIn and discover Adrien berny’s connections and jobs at similar companies. 1 . Wow! Aujourd’hui nous allons voir une recette camerounaise qui, si elle est à la fois délicieuse et incontournable, présente quand même certaines difficultés dans sa mise en œuvre, celle du Mbongo tjobi ; de mbongo, un genre de poivre sauvage camerounais, noir, et proche, par sa forme, de la noix de muscade, et tjobi, poisson en langue bassa. Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Dans la petite cuisine aux planches noircies par la fumée, trois générations de femmes s’activent. ou. AU CAMEROUN, LA RECETTE DU « MBONGO » SE TRANSMET DE MÈRE EN FILLE August 13, 2020 August 13, 2020 admin 527 Views. Bonjour et bonne balades dans le TAMTAM DU MBOA, Appelons-la comme il vous convient «sauce noire ou sauce nègre … », Aujourd’hui nous allons parler de la recette du Mbongo Tchobi, un délicieux plat traditionnelle camerounais de couleur noir et originaire des bassa. Les utilisateurs aiment aussi ces idées So glad to help, dear. Entourée de sa fille et de ses petites-filles, Hélène Evelyne Ngo Nemi, 48 ans, prépare un « mbongo tchobi » à Dibamba, au Cameroun. The key ingredient is the intensely aromatic mbongo spice, from which the stew derives its name. However we grab the sweet yam because were hungry and the old woman will share the fish to us. Thank you, Juliana. God bless you and the work of your hands. Thanks for coming back to let me know. Recettes et variations autour. Mbongo Tchobi is a spicy black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. CAMEROONIAN FISH PEPPER SOUP (VIDEO RECIPE). Cette succulente sauce de la cuisine Bassa au Cameroun tient son nom de l’une des épices principales ( le Mbongo: poivre sauvage du Cameroun) qui la … 2020 - Aujourd’hui nous allons voir une délicieuse recette de poisson des Bassas du Cameroun, le Mbongo tjobi, ou poisson à la sauce ébène ! Hope you enjoy your Mbongo! Mbongo tchobi et banae plantin malxé.jpg 960 × 720; 248 KB Met traditionnel du grand sud Cameroun.jpg 1,024 × 768; 72 KB Mets au ngondo à NBAGA-BAKOKO.jpg 540 × 960; 112 KB Its deliciousness has made it gain popularity in other parts of the country. Facebook is showing information to help you better understand the purpose of a Page. Thanks so much for coming back to let me know. God bless you, dear. 18 janv. Fait à la base avec du poisson, il peut tout aussi s’accompagner de viande telle que le bœuf, le porc ou même le poulet. 3.Pour the blended mixture over the fish and let it rest. Put into a blender the tomatoes, onions, garlic, ginger, leeks, celery, African nutmeg, njangsa, mbongo spice, half the onion together with half a cup of water. Your comment totally made my day. More About Me…, Copyright © 2020 Precious Core on the Brunch Pro Theme, FROZEN YOGURT BREAKFAST BOWLS (PLUS GIVEAWAY!) La recette du Mbongo Tchobi une histoire incroyable! Taro, Sauce Jaune Issu de l’Ouest Cameroun chez les … I made this today for my Cameroonian husband. Pour the blended mixture over the fish and let it rest. mbongo tchobi is my favorite .but don't know how to prepare. As school children we walked all the way from Boa to Mbongo for a Sunday Church service, and on our way back the then wife of the Chief of Boa, Mr Martin Fete will prepare same food which we share before going home to our parents. Cuisine Et Boissons. Bonjour et bonne balades dans le TAMTAM DU MBOA, Appelons-la comme il vous convient «sauce noire ou sauce nègre … », Aujourd’hui nous allons parler de la recette du Mbongo Tchobi, un délicieux plat traditionnelle camerounais de couleur noir et originaire des bassa. My husband is from Cameroon and I am American. At this point, you could add a little water to lighten up the stew if it is too thick for you. Food & Beverage. recette du mbongo tchobi : une sauce traditionnelle originaire de bassa Mini-burgers de chikwangue au fromage, poulet et paprika Fumbwa ou 3 pièces congolais: détour culinaire au pays de la sapologie ! In other parts of the world, it can be gotten from select African shops. Tant mieux pour nous, puisque chaque spécialité de chaque région est une nouvelle recette africaine à découvrir ! Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. See the complete profile on LinkedIn and discover Merveille’s connections and jobs at similar companies. This spicy stew is a popular dish that is frequently cooked in the homes and restaurants in Cameroon, specifically in the littoral province among the Bassa Tribe. Yummy!!!! Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. Cette merveilleuse recette tient son nom de l’une de ces épices principales (le mbongo, qui est un poivre sauvage du Cameroun). Apprenez à réaliser à la maison les plats traditionnels du Cameroun, tel que le fameux poulet DG (pour "directeur général" ! And I love to tell stories too. This is a black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. Le Coq Noir, Clichy Picture: Yassa, Maffé, Mbongo, Bewollé, Gombo, Ndole, venez découvrir les recettes d'inspiration camerounaise du Coq Noir... - Check out Tripadvisor members' 4,339 candid photos and videos of Le Coq Noir 2020 - cuisine Africaine . Cuisine camerounaise. 2.Put into a blender our Zesok Mbongo Tchobi spice mix, the tomatoes, onions, garlic, ginger, leeks, celery, njansan, the onion together with half a cup of water. thanks so much. merci pour la recette Par wamo marlise, le 03.06.2015 guide astuce de cuisine, pour mieux se nourir et garder la forme . Recettes du Cameroun : le Mbongo tchob Pas de panique, vous pouvez sans soucis les interchanger. L’intérêt ici est d’édifier tous ceux qui liront cet article sur les principaux ingrédients… 19 avr. Aujourd'hui nous allons préparer du porc au Mbongo! I feel like a real African woman? I used chicken instead, and boy oh boy it was deeeeeeelicious. Haha you are welcome, Landry! It reminds me of my young age as a primary school pupil from the age 5 at Boa Balondo Government school. I enjoyed and keep thanking you in my heart. Au Cameroun, chaque région a ses spécialités et ses ingrédients préférés. Chop the other half of … Make I quickly go Cameroon go but Mbongo spice. I am Precious Nkeih, the recipe developer and writer right here on my blog, Precious Core. Mbongo, as it is fondly called is typically eaten with a starchy side like plantains or yams. Astucieuse façon de faire manger. wow!!! Recette de poulet DG du Cameroun. ! Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées . Ingrédients : 2 kg de viande ou poisson 1 gousse d'ail. La recette du Mbongo tchobi Le mbongo tchobi est une soupe faite à base d’épices qui prend une coloration noire en fin de cuisson. Aunty Pre I don't know how to say thank you for this wonderful dish.I have never done it on my own but made it today and sweetie and his friend were like "demm, baby you.......in fact short of words to put there lol .Thank you mummy. ! autour de crustacés, coquillages et autres poissons! Oh, how i miss this recipe! Cover and let it cook for about 15 minutes. See more ideas about Ethnic recipes, African food, African cooking. Le mbongo est une épice, mais dans le vocable courant, le mbongo désigne dans ce plat un ensemble d'épice qui vont donner à cette sauce une couleur, un parfum et un goûts particulier!! emince; Derniers commentaires. ». du poisson et des légumes aux enfants et croyez-moi, ils en redemandent!!! http://www.editions2015.com/cameroun/images/cuisine/mbongo.jpg, Torréfiez les graines de djansan dans une poêle sans matière grasse. If you have any questions, please don't hesitate to ask. Adrien berny has 1 job listed on their profile. Cuisine Du Monde. Share - Recettes de Mes Grands-Meres : Cuisine du Cameroun by alberte gouajio (2015, Trade Paperback, Large Type / large print edition) Recettes de Mes Grands-Meres : Cuisine du Cameroun by alberte gouajio (2015, Trade Paperback, Large Type / large print edition) Be the first to write a review. I develop recipes and share real-life stories. Diluer avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. Le bongo'o ou mbongo est un plat issu de la mémoire collective du peuple Bassa.Cette sauce de couleur foncée, préparée avec du poisson ou de la viande, est assaisonnée par un mélange d'épices tropicales [1], [2] utilisées dans la pharmacopée traditionnelle.Ce plat porte en langue bassa le nom d'une plante tropicale, la maniguette (Aframomum sp). Mbongo Tchobi is a spicy black stew typically eaten by the Bassa people of Cameroon. Jun 20, 2018 - Explore clarisse takile's board "cuisine camerounaise en video", followed by 360 people on Pinterest. View Adrien berny mbongo’s profile on LinkedIn, the world's largest professional community. Retour au pack achat en ligne. The key ingredient is the … Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de […] After that, open and taste to make sure the seasoning is perfect. Thank you so much for posting your recipes!! Bonjour tout le monde!! Essayez la Recette Cameroun DG Chicken! La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun) et le omi (écorce de l’arbre à ail). A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo est appelée sauce ébène. View Merveille Ben Mbandje Mbongo’s profile on LinkedIn, the world's largest professional community. J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. Encore appelée « sauce d’ébène », le mbongo ( ou bongo’o) est le plat traditionnel du peuple bassa, … After following your recipe, OMG! Its deliciousness has made it gain popularity in other parts of the country. 33 likes. Add fish and spice mixture into sauteed onions. 1 . Other ingredients used in the stew include tomatoes, onions, garlic, pepper and a nutty seed called njangsa in Cameroon, typically used in making peppersoup. merci pour la recette Par wamo marlise, le 03.06.2015 ... Recette De Mbongo Tchobi. Salez et disposez les poissons dans une terrine, Versez la marinade et un peu d'eau sur les poissons. I will try to talk to someone from either Boa Balondo, Boa Camp or Mbongo. Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille : spécialité du peuple bassa, cette « sauce d’ébène » à base de graines, d’écorces et de feuilles aurait, selon la tradition, des vertus aphrodisiaques. Nice food, well presented. my husband can't focus at work when he knows that he is coming home to this LOL. Je vous propose aujourd’hui un autre plat SAWA plus précisément Bassa. I am so excited to try making this one in particular since he was asking for it just the other day. Rinse well, sprinkle a pinch of salt over and set aside. Allow to cook for another five minutes. Versez la marinade et un peu d'eau sur les poissons. Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille L’Afrique a du goût (9). Discover (and save!) and join one of thousands of communities. Check me out on YouTube at YouTube.com/PreciousKitchen. Enjoy! Le mbongo est une épice, mais dans le vocable courant, le mbongo désigne dans ce plat un ensemble d'épice qui vont donner à cette sauce une couleur, un parfum et un goûts particulier!! Il m' est difficile d’être en face d’un bon plat de Mbongo Tchobi et de ne pas avoir envie d’en manger. Un délice savoureux et aromatisé. Un plat typiquement Bassa. The already ground black spice is widely sold in Cameroon and colloquially called, "mbongo spice" or "epice mbongo" in French. Avec son climat contrasté, ses différences géologiques et ses nombreux groupes ethniques, la cuisine camerounaise est particulièrement riche et variée. 1. Things must have changed now because these were my experience between 1968 to 1975. Welcome to my core! 4.In a pot, heat vegetable oil. Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de […] Le bongo'o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. Watch me whip it up in the video below. Blend into a paste. Become a Redditor. Vérifier l’onctuosité de la sauce. Thank you for sharing. This warms my heart so much. Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci. Au Cameroun, le manioc est un véritable aliment de base : par les multiples utilisations qu'on peut en faire, c'est une plante dont on ne jette rien. Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées . Informations complémentaires... Enregistrée par Tatiana Nemma. C'est l'un des composants principal du mbongo tjobi, une sauce onctueuse à base de poissons ou viandes. Les recettes de mamy mbongo. Le Mbongo Tchobi est un plat typiquement Bassa, Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. Required fields are marked *, I am a mama with many mouths to feed. camerounaise. Mbongo tchobi ( Black Stew) Enregistrée par Mister Oe > 10. Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Mixez le tout avec le cube, Ajoutez la tomate écrasée, la poudre de mbongo à la purée de condiments au djansan, Mélangez délicatement afin d’obtenir une marinade noire ébène homogène, Lavez, videz, ébardez et coupez les poissons en darnes. 2020 - cuisine Africaine . Le Caviar des Bassas du Cameroun, Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa). La préparation du mbongo est très longue et difficile : il faut presque une journée pour brûler et mixer les aromates et condiments qui le composent, le mbongo (poivre sauvage du Cameroun… Le bongo'o ou mbongo (tchobi) est un plat issu des peuples Bassa. Traditionnellement cuisiné à la tomate, on peut y rajouter des légumes…et aussi des crevettes. Nice meal there, and easy to prepare too. Looks like I can't run from the name. Tweet. Obtenez la Recette de poulet DG du Cameroun pour des friandises spéciales pour le déjeuner sur Nokrine Nous proposons une gamme infinie d'épices de la plus haute qualité. J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. recette du mbongo tchobi : une sauce traditionnelle originaire de bassa Mini-burgers de chikwangue au fromage, poulet et paprika Fumbwa ou 3 pièces congolais: détour culinaire au pays de la sapologie ! Au Cameroun, la recette du « mbongo » se transmet de mère en fille. merci pour la recette Par wamo marlise, le 03.06.2015 mmmmmmmmmmm ! de crustacés, coquillages. Now I feel like making some. Comments like yours are the reason why I keep going. 19 avr. et autres poissons! Ses recettes riches en couleurs sont faites à la base d’épices et de condiments qui lui valent un goût extraordinaire. Recettes Africaines. Et on ne vous apprendra rien en vous disant que la cuisine africaine est facile à aimer, avec ses joyeuses couleurs et ses mille saveurs. Bonjour et bonne balades dans le TAMTAM DU MBOA, Appelons-la comme il vous convient «sauce noire ou sauce nègre … », Aujourd’hui nous allons parler de la recette du Mbongo Tchobi, un délicieux plat traditionnelle camerounais de couleur noir et originaire des bassa. . Chop the other half of onion and saute in the oil until fragrant. It is spicy, earthy and nutty. Elle est aussi très riche et super délicieux. A cause de cette coloration noire, la sauce mbongo est appelée sauce ébène. Thanks for the feedback! Il s’agit d’une sauce aux écorces brûlées. Ma Pre i don't how to thank you. I am so thankful for you kindness. Traditionnelles recettes de la cuisine camerounaise : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. May God !!!